הצג הסתר
אודותינו
דלג על אודותינו

2. מרוקו מתחת לפני הים - לחץ כאן

 ביאנקיני בים המלח                                                   

 

                                                   מרוקו מתחת לפני הים

 

 

לרבוץ בצל על החוף, להתרווח על כריות ומזרונים, לקבל מסאג' עם הבוץ המקומי, להתענג על אוכל מרוקאי. כל הפינוקים שתבחרו בצפון ים המלח.

 

 

בוץ, מינרלים וציפה נינוחה על פני הים כבר לא מספיקים כנראה למשוך ישראלים לחופי ים המלח. הם רוצי קצת יותר, ובשנים האחרונות לובש החוף הצפוני אופי של הפנינג מסוגים שונים.

דינה דגן הביאה אל החוף את הטעם המרוקאי. מי שהספיקה להיות נהגת מונית, נהגת אוטובוס וקבלנית בניין, החליטה לסגור את הפאב הירושלמי שלה, "ביאנקיני", אחרי שהונח במקום מטען חבלה, לפני ארבע שנים. היא אומנם זיהתה את המטען בזמן, פינתה אותו במו ידיה, הזעיקה את המשטרה והצילה כ-180 ילדים שחגגו המקום יום הולדת לחבר. אבל האירוע השאיר אצלה טעם רע. לאחר האירוע בחרה דגן לייצא את הרביצה על מזרנים רכים לצד וילונות קטיפה בצבע יין, כלי נחושת עתיקים ונרגילות-ליעד חדש. היא הביאה את מרוקו למקום הנמוך ביותר בעולם כדי לשוות צבעוניות לנוף המדברי והצחיח. רחבת דשא ירוקה פרושה על פני הצוק מול הים, סככות, צל וחושות קש משמשות את המתרחצים והמתארחים בבוץ. רחבת עץ מקורה מוצלת בדקלים הפכה למתחם רביצה עם מזרנים וכריות הצבעי בורדו וברונזה. את המקום מעטרים כלי נחושת, בובות מאובזרות בתלבושת מרוקאית, כלי הגשה אותנטיים ואוסף קומקומים ומגשים עתיקים. שלד של חממה כוסה בבדים מרוקאיים והפך לאוהל. הותקנו בו חלונות שצופיםאל הים והוא אובזר בשולחנות עם מפות קטיפה בגוון יין עומק, שטיחים אוריינטליים ובר משקאות בכלי נחושת וטאג'נים. 13 בקתות עץ משמשות לאירוח וכמה עשרות יחידות נמצאות בתהליך בנייה. באוהל מגישה דגן לאורחי הצימרים את התבשילים המרוקאיים שהיא מבינה במו ידיה לפי המתכונים שלמדה מסבתה- קוסקוס צהוב ודקיק עם מרק ירקות עשיר, קציצות ברוטב עגבניות, חריימה, פסטלים, שקשוקה ושפע של סלטים טריים ומבושלים מגזר, סלק, גמבה, פלפל חריף וגרגירי חומוס מתובלים. דגן עורכת חפלות, חתונות וטקסי חינה, ובצימר מיחד שצויד במיטת אפריון היא משכנת את החתן והכלה. הימים אלה היא חונכת ספא חדש, מאובזר ומקושט בסגנון מרוקאי: קירות מצופים בבדים בגוונים של בורדו וזהב, עץ מעוטרות, מראות מזרחיות וקנקני חרס. כל חזית הספא מעוטרת בציורים הלקוחים מהתרבות המזרחית ודרך הדלתות המצוירות נכנסים אל הסאונה היבשה והרטובה ואל חדרי הטיפולי. בנקודה שצופה אל הים ניצב ג'קוזי גדול שמשמש את אורחי הספא. בטיפולים משתמשים בבוץ הטבעי שנלקח מהים. כדי לאפשר להורים מנוחה מוחלטת נבנתה בריכה רדודה עם מים מתוקים לילדים, ולצידה פינת חי עם אווזים, עיזים, תרנגולות וארנבים. בדרכה הבלתי נלאית חונכת השבוע דגן גםמסעדה חדשה, בשם "אוריינט", הממוקמת בתוך המתחם של קיבוץ אלמוג. המסעדה עוצבה כמו ארמון מרוקאי, עם נברשות מעוטרות, וילונות כבדים, כסאות מצופיםבבדי קטיפה וציורי שמן גדולי בהשראת סיפורי התנ"ך על הקירות. היא מיעדת לתיירים ועוברי אורח מזדמנים שמגיעים לאזור ים המלח ורוצים לאכול אוכל מזרחי כשר, או לאירועים גדולים. דגן הרכיבה תפריט שמבוסס על המתכונים המרוקאיים שלה עם ניחוח של עדות אחרות. את המקלובה, למשל, היא לקחה מהמטבח הירדני והדרוזי. זהו תבשיל אורז וירקות שאת תוכנו הופכים מהסיר אל הצלחת כמו עוגה. מתכון מצרי משמש למנת פול עם חומוס וכרובית בטחינה, והקובה מתבשלת בנוסח כורדי. התבשילים המרוקאיים שלה כןללים גם מנות אותנטיות כמו טחול ממולא, בשר ראש בקר מבושל בחומוס, פשטידת תפוחי אדמה עם ביצים ובשר טחון, בקלאוות, עוגות שבקייה ומרציפנים.

 

 

 

רונית סבירסקי

 

 

 

 

 

צימרים בים המלח, נופש בים המלח

הזמנת חדרים

חוות דעת
דירוג אורחים: 3.9
"בעיהבnיחmuhi"

קופונים

    עבור לתוכן העמוד